Холодный суп из крыжовника
Ингредиенты
200 г крыжовника, 3–4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала, сушеная лимонная или апельсиновая цедра, ванилин, 1 л воды.
Способ приготовления
У ягод крыжовника удалить с двух сторон сухие стебельки и цветоножки, выложить в сито, сполоснуть. Положить ягоды в кипящую сладкую воду и варить до мягкости, но следить, чтобы они не разварились. Влить разведенный холодной водой крахмал и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Можно добавить ванилин.
Суп из крыжовника хорош с кашами и пудингами, бисквитным рулетом. Кусочек бисквита положить в тарелку, залить охлажденным супом.
Оставить отзыв
Совет еще
Зеленый лук следует хранить немытым. Чтобы сохранить его в течение нескольких дней, нужно слегка сбрызнуть лук водой, уложить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.