Плов по-узбекски с гарниром из лука
Ингредиенты
Для плова: рис – 200 г, баранина – 100 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, жир – 50 г, соль и перец по вкусу.
Для гарнира: лук репчатый – 150 г, сок гранатовый – 50 мл, зерна граната для украшения.
Способ приготовления
Баранину промывают, очищают от пленок и нарезают небольшими кусочками. Жир растапливают в казане, добавляют нашинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, кусочки мяса, соль и перец. Доливают небольшое количество воды, накрывают казан крышкой и тушат до полуготовности. Затем добавляют предварительно промытый и замоченный на 2-3 ч рис, заливают водой так, чтобы она слегка покрывала его, и тушат на небольшом огне до готовности.
Для гарнира нарезанный кольцами репчатый лук укладывают ровным слоем на готовый плов, накрывают казан крышкой, готовят на небольшом огне 4-5 мин, потом снимают с огня и дают плову настояться 20 мин.
Перед подачей к столу осторожно снимают слой лука, перемешивают содержимое казана, выкладывают горкой на блюдо, сверху кладут лук, поливают гранатовым соком и украшают зернами граната.
Оставить отзыв
Совет еще
Рис и фасоль можно подавать с жареной рыбой, тушеными грибами, курицей, а также со всевозможными салатами.
Новые рецепты
Окрошка овощная осенняя
Тюря с редькой
Слоеный салат с курицей и ананасами
Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами
Салат Мимоза с копченой скумбрией
Пирог из теста фило с семгой
(Духовка)
Тосты с семгой и огурцом
Конина с овощами
(Афганский казан)
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с мандаринами и курицей