Плов с курицей и бараниной по-арабски
Ингредиенты
Бульон – 200 мл, курица – 150 г, баранина – 50 г, рис – 50 г, горошек зеленый консервированный – 50 г, перец красный маринованный (или лечо) – 40 г, томат-пюре – 70 г, масло растительное – 20 мл, лук репчатый – 20 г, зелень – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Перебранный и промытый рис обжаривают с растительным маслом и томатом-пюре. Баранину нарезают мелкими кубиками, обжаривают с томатом-пюре. Курицу рубят из расчета три куска на порцию и обжаривают
с добавлением нашинкованного репчатого лука и томата-пюре.
На порционную сковороду кладут обжаренный рис, баранину и курицу с луком и томатом, заливают бульоном, солят, добавляют перец и тушат на слабом огне. За 10 мин до готовности добавляют зеленый горошек, маринованный перец или лечо. Перед подачей к столу посыпают плов измельченной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.
Новые рецепты
Окрошка овощная осенняя
Тюря с редькой
Слоеный салат с курицей и ананасами
Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами
Салат Мимоза с копченой скумбрией
Пирог из теста фило с семгой
(Духовка)
Тосты с семгой и огурцом
Конина с овощами
(Афганский казан)
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с мандаринами и курицей