Шпаре Рибс (грудинка на гриле) (Австрийская кухня)

Приготовить маринад: мелко порубить лук, остальные составные части кипятить 10 мин. Смешать 250 мл маринада с луком. Куски грудинки положить рядами в глубокую посуду, смазать маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 ч. (1-2 раза перемешивая в течение этого времени).

Достать грудинку из маринада, на газовом гриле (или на углях) жарить при среднем жаре, часто поворачивая, 20-30 мин — до появления хрустящей корочки.
Подавать горячим, с острым соусом и овощным салатом.