Голубцы по-охотничьи

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста — 1 кг,
  • охотничьи сосиски, ветчина (или свиная копченая грудинка) — по 100—150 г,
  • белое вино — 150 мл,
  • жир —40 гр.,
  • бульон — 100 мл,
  • мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Белокочанную капусту зачистить, вырезать кочерыжку. Положить целый кочан в кипящую воду на 10— 15 минут Вынуть, остудить, разобрать на листья, черешки листьев слегка отбить Копченые сосиски, ветчину (или свиную грудинку) пропустить через мясорубку, В фарш положить соль, черный молотый перец, щепотку натертого мускатного ореха и размешать.
На подготовленные листья положить фарш и завернуть конвертом. Голубцы положить в кастрюлю с толстыми стенками, полить вином, жиром и бульоном, накрыть крышкой и тушить 3 часа.

Голубцы можно жарить и в духовке, тогда они румянятся одновременно со всех сторон и нет необходимости их переворачивать.

Оставить отзыв

Салат "Оливье" (3)
Салат "Оливье" (3)
Турновер с сосиской и сыром (Духовка)
Турновер с сосиской и сыром

Совет еще

Газовую духовку следует разогреть за 10 минут до того, как ставить в нее изделие из теста.

Новые рецепты

Окрошка овощная осенняя  Тюря с редькой  Слоеный салат с курицей и ананасами  Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами  Салат Мимоза с копченой скумбрией  Пирог из теста фило с семгой  (Духовка) Тосты с семгой и огурцом  Конина с овощами  (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами  Салат с мандаринами и курицей