Грудки куриные с бренди
Ингредиенты
- грудка куриная – 4 шт.
- лук-порей измельченный – 0,5 стакана
- шампиньоны – 12-15 шт.
- бренди – 0,25 стакана
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- масло оливковое – для обжаривания
- бульон куриный – 1 стакан
- тмин – 1 ч. л.
- петрушка – по вкусу
Способ приготовления
Куриные грудки помыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом. Грудки переложить в кастрюлю.
В сковороду, где обжаривались грудки, добавить масло, тмин и лук-порей. Убавить температуру огня. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить шампиньоны. Обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут. Добавить бренди. Перемешать. Тушить в течение 1,5-2 минут. Добавить куриные грудки и влить куриный бульон. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 5-7 минут.
Готовые грудки разложить по порциям. Каждую посыпать измельченной петрушкой и подать на стол.
Для приготовления этого блюда можно использовать куриный бульон, приготовленный из кубиков.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы не образовалась пленка на киселе, сразу после варки посыпьте сахарным песком поверхность киселя.