Утка с вишней

Ингредиенты

утка - 1 тушка,
вишня без косточек - 200 г,
бульон куриный - 1 стакан,
мадера - 4 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 2 ст. ложки,
перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Утку разрубите на порционные куски, посолите, поперчите и жарьте на растительном масле до золотистой корочки. Для соуса полученный при жаренье сочок слейте, смешайте с мадерой, бульоном, вскипятите и процедите. Положите в соус вишню, куски утки и тушите 1 час. При подаче куски утки и вишню положите на блюдо, полейте приготовленным соусом и растопленным сливочным маслом.

Оставить отзыв

Рассольник с перловкой

Запеканка овощная с сыром

Совет еще

Салат из свежих тертых овощей следует заправлять лимонным соком, или свежетертым хреном, или тем и другим вместе. Салаты из свежих и квашеных овощей рекомендуется заправлять салатной заправкой: соль, подсолнечное масло, сахар, столовый уксус, перец. Для заправки салатов из вареных овощей используют готовый соус майонез; для разнообразия в майонез можно добавлять и другие готовые соусы с кисло-острым вкусом.

Новые рецепты