Закуска "Новый день"
Ингредиенты
- филе семги - 100 г,
- филе семги копченое - 60 г,
- филе судака - 150 г,
- креветки очищенные - 30 г,
- репчатый лук - 50 г,
- молоко - 50 г,
- хлеб пшеничный - 15 г,
- морские гребешки - 50 г,
- зеленый горошек - 50 г,
- сливки густые - 20 г,
- майонез - 50 г,
- коньяк - 50 г,
- огурец - 40 г,
- сыр - 30 г,
- лимон - 1/2 шт.,
- растительное масло - 15 г,
- перец белый молотый, листья салата.
Способ приготовления
Филе семги нарежьте полосками, сбрызните лимонным соком, посыпьте специями и припустите. Филе судака и копченой семги, черствый хлеб, замоченный в молоке, и лук измельчите. Поперчите, добавьте 2 чайные ложки масла, перемешайте. Креветки, припущенные с коньяком, и рыбную массу сформуйте рулетиком и сварите на пару. Гребешков отварите, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком. Листья салата и огурец нарежьте соломкой, заправьте частью майонеза с добавлением сока лимона. Сыр натрите на терке, присыпьте мукой и испеките 2 лепешки. Для соуса горошек отварите, измельчите, добавьте сливки и майонез.
При подаче на блюдо выложите салат, на него — сырную лепешку, сверху — припущенную семгу. По краям налейте соус и на него уложите ломтики рулетика.
Оставить отзыв
Совет еще
Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.
Новые рецепты
Окрошка овощная осенняя
Тюря с редькой
Слоеный салат с курицей и ананасами
Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами
Салат Мимоза с копченой скумбрией
Пирог из теста фило с семгой
(Духовка)
Тосты с семгой и огурцом
Конина с овощами
(Афганский казан)
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с мандаринами и курицей