Борщ мясной (холодный)
Ингредиенты
- 80 г говядины
- 350 г отвара свекольного
- 100 г свеклы
- 25 г лука зеленого
- 50 г огурцов
- 40 г сметаны
- 1 яйцо
- 5 г сахара
- 8 г уксуса 3%-ного
- зелени
Способ приготовления
Говядину сварить, бульон охладить, удалить жир и процедить. Приготовить борщ на бульоне и свекольном отваре так же, как описано в рецепте «Борщ холодный», добавив вареное мясо, нарезанное мелкими кубиками.
Оставить отзыв
Совет еще
При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.