Запеканка из кабачков с мясом (Духовка)

1. Не очищая, режем кабачок соломкой.

2. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

3. Лук порезать тонкими полукольцами.

4. Овощи смешать.

5. В фарш влить 0,5 стакана молока, посолить, поперчить, хорошо вымесить. На дно огнеупорной формы уложить половину овощей, на овощи - мясной фарш, сверху - оставшиеся овощи.

6. Запекать в разогретой духовке 20-25 минут.

7. Яйца взболтать с 0,5 стакана молока, чуть посолить и вылить смесь на горячую поверхность запеканки. Запекать блюдо еще 8-10 минут.

Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью.