Соус голландский с томатом
Ингредиенты
Соус голландский (основной) 2 стакана, томат-паста 2 чайн. л., лук репчатый 1/2 головки, уксус 3% 1/5 стакана, лимонный сок 2 ст. л., зелень петрушки, перец черный молотый на кончике ножа.
Способ приготовления
Нашинкованный лук слегка пассировать, добавить томат-пасту и жарить еще 3 — 5 мин.
Затем влить уксус и кипятить 10—15 мин, периодически помешивая. В конце варки положить специи.
Готовую смесь соединить с голландским соусом, протереть через сито и прогреть до 65-70 градусов.
Влить лимонный сок и размешать.
При подаче положить рубленую зелень петрушки.
Голландский соус с томатом подают к жареным, отварным и припущенным мясным или рыбным блюдам.
Оставить отзыв
Совет еще
Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.
Новые рецепты
Окрошка овощная осенняя
Тюря с редькой
Слоеный салат с курицей и ананасами
Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами
Салат Мимоза с копченой скумбрией
Пирог из теста фило с семгой
(Духовка)
Тосты с семгой и огурцом
Конина с овощами
(Афганский казан)
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с мандаринами и курицей