Зразы по-русски

Ингредиенты

600-700 г телятины или свинины,
200 г куриных потрохов,
2 луковицы,
100 г масла или маргарина,
600 г жареного картофеля,
соус томатный острый или луковый; соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить, поперчить и слегка обжарить. Куриные желудки, сердце отварить в подсоленной воде и промолоть вместе с печенью на мясорубке, добавить обжаренный лук, посолить и хорошо перемешать. Полученный фарш разложить на ломтики мяса, завернуть в виде кирпичиков, обжарить, добавить немного горячего бульона или воды и тушить под крышкой до готовности.

Подавать с жареным картофелем и острым томатным или луковым соусом.

Оставить отзыв

Персики, фаршированные морковью и творогом

Яблоки в творожном тесте

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты