Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Кисель из инжира с портвейном
  

Кисель из инжира с портвейном

Ингредиенты

инжир - 6 шт. ваниль - 1 стручок сахар - 2 ст.л. вино белое сухое - 300 г портвейн белый - 100 г крахмал - 1 ч. ложка

Способ приготовления

Инжир нарежьте дольками. Сахар карамелизируйте, нагрев его на сухой сковороде до светло-коричневого оттенка, влейте сухое вино и портвейн, добавьте стручок и мякоть ванили, уварите на 1/3 объема. Крахмал разведите в небольшом количестве воды, влейте в кипящий сироп и вновь доведите до кипения. Залейте инжир киселем и охладите.

Оставить отзыв

Салат с зелёным луком и сельдереем

Салат с зелёным луком и сельдереем

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.