Рыба, жаренная в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

125 г рыбы,
1 белок яйца,
30 г крахмала,
растительное масло для фритюра,
15 г репчатого лука,
1 г имбиря,
10 г соевого соуса,
5 г сахара,
1 г глутамината натрия,
5 г уксуса,
немного вина, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу, желательно сазан или карп, очистить, сделать на коже поперечные надрезы, смочить в смеси белка крахмала и воды, обжарить во фритюре, откинуть. На раскаленную сковороду положить нашинкованный репчатый лук, влить бульон, добавить соевый соус, сахар, уксус, вино, имбирь, глутаминат натрия. Когда смесь закипит, влить растворенный в воде крахмал (1:2). Когда бульон загустеет до киселеобразной массы, положить в него обжаренную рыбу, затем переложить на тарелку.

Оставить отзыв

Базелла

Карп в молочном соусе (2)

Совет еще

Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.

Новые рецепты

Окрошка овощная осенняя Тюря с редькой Слоеный салат с курицей и ананасами Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами Салат Мимоза с копченой скумбрией Пирог из теста фило с семгой (Духовка) Тосты с семгой и огурцом Конина с овощами (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами Салат с мандаринами и курицей