Овощной суп по-французски (Одесская кухня)

Ингредиенты

Бульон   по вкусу горошек зеленый 1 горсть Зелень   по вкусу Капуста 0,25 Кочан Корень петрушки 1 шт. коренья сельдерей 0,25 шт. Лук-порей 1 шт. Сливочное масло 0,5 ст.л. Морковь 1 шт. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Суп может быть постный или на мясном бульоне. 

Все овощи нарезать мелкой соломкой, посолить и поставить тушить на слабом огне, прибавив 1/2 ст. ложки масла. Отдельно отварить нашинкованную капусту, откинуть на сито и дать стечь. Когда все овощи сварятся, прибавить остальной бульон, дать закипеть и посыпать зеленью. Для приготовления овощного супа можно использовать и цветную капусту.

Оставить отзыв

Соко-сулугуни
Соко-сулугуни
Деревенская закуска из овощей
Деревенская закуска из овощей

Совет еще

Шницели и отбивные котлеты становятся мягче, если за 1—2 ч до жарки смазать их смесью уксуса и растительного масла.

Новые рецепты

Омлет с креветками  Окрошка овощная осенняя  Тюря с редькой  Слоеный салат с курицей и ананасами  Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами  Салат Мимоза с копченой скумбрией  Пирог из теста фило с семгой  (Духовка) Тосты с семгой и огурцом  Конина с овощами  (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами