Овощной суп по-французски (Одесская кухня)

Ингредиенты

Бульон по вкусу горошек зеленый 1 горсть Зелень по вкусу Капуста 0,25 Кочан Корень петрушки 1 шт. коренья сельдерей 0,25 шт. Лук-порей 1 шт. Сливочное масло 0,5 ст. л. Морковь 1 шт. Соль по вкусу

Кухня Одесская кухня

Способ приготовления

Суп может быть постный или на мясном бульоне.

Все овощи нарезать мелкой соломкой, посолить и поставить тушить на слабом огне, прибавив 1/2 ст. ложки масла. Отдельно отварить нашинкованную капусту, откинуть на сито и дать стечь. Когда все овощи сварятся, прибавить остальной бульон, дать закипеть и посыпать зеленью. Для приготовления овощного супа можно использовать и цветную капусту.

Оставить отзыв

Салат по-гречески

Миндальное желе

Совет еще

Традиционным напитком в Аргентине является чай мате (yerba mate), исключительность которого заключается в способе подачи. А именно – его следует пить из маленьких специальных стаканчиков, сделанных из тыквы, дерева или фарфора, а к тому же через металлическую трубочку с ситечком на конце.

Новые рецепты