Торт "Птичье молоко" (4)

Тесто: растопить 150 гр слив. масла, добавить 1 стак. сахара и размешать. Вбить 3 яйца, 1 ч. л. гашеной соды, 1 стак. муки. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить 3 ч.л. какао. Выпечь два коржа. (Т=35мин). Остудить. Каждый корж разрезать на две части.

Крем: 300гр слив. масла, 1.5 стак. сахара. Сварить манную кашу из двух стак. молока и 3 ст.л манки. Остудить. На терке натереть 1.5-2 лимона вместе с кожей и добавить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаром. Поставить в холодильник на 20 мин. Кремом слоем 1.5-2 см. смазать все пласты торта. Верхний корж и бока залить теплым шоколадом.

Шоколад: кипятить до загустения 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао и 3 ст. л. сахара. Добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.