Салат "Листья дуба" (с маринованной телятиной)

Филе телятины нарезать кубиками со стороной 1 см. Посолить, поперчить. Мариновать мясо в оливковом масле и выжатом из лимона соке в течение 1 ч, затем вынуть и обсушить.
Окунуть мясо во взбитые яйца, обвалять в сухарях. Обжарить во фритюре до образования хрустящей корочки.
Выложить мясо на салфетку, чтобы стек жир.
Салат вымыть и обсушить, приправить соусом.
Выложить листья салата на тарелки, сверху положить кубики телятины.
Окружить готовое блюдо ломтиками помидоров и подавать.