Мясо сварить, посолив и добавив перец. Картофель нарезать кубиками, корни петрушки и сельдерей — ломтиками. Капусту надрезать у кочерыжки. Картофель, корень петрушки, сельдерей и лавровые листья добавить в бульон и варить еще 45 мин. За 15 мин до окончания добавить капусту. Готовое мясо нарезать ломтиками и подать с овощами и бульоном.