Котлеты "загадка" (3)

Ингредиенты

  • мякоть говядины - 400 г
  • сыр рассольный (брынза, адыгейский) или рокфор - 200 г
  • яйца - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 головки
  • молоко - 1/2 стакана
  • мука - 1/2 стакана
  • сухари панировочные - 1/2 стакана
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • жир животный для фритюра - 800 г
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления

  • Говядину нарезать по 2 ломтика на порцию и тонко отбить.
  • Сыр размять и соединить с обжаренным на масле рубленым луком. Полученную массу разложить на отбитые ломтики мяса и завернуть, придавая изделиям форму пирамидки. Котлеты запанировать последовательно в муке, взбитых с солью, перцем и молоком яйцах, затем — в панировочных сухарях, поставить на 10—15 минут в холодильник. Жарить во фритюре по 5—6 минут.
  • При подаче полить котлеты растопленным маслом. Гарнировать картофелем, нарезанным соломкой и жаренным во фритюре.

Оставить отзыв

Суп "груздянка"
Суп "груздянка"
Картофель "Лорет"
Картофель "Лорет"

Совет еще

При обжаривании птицы в духовке нужно класть ее на противень или сковороду спинкой вниз. Жирную птицу сбрызгивают горячей водой, не очень жирную - растопленным свиным салом.

Новые рецепты

Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке  Маринад с помидорами  Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке  (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром  Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем