100 г свежих огурцов, 1 острый перец, 100 г лука, 2 ст. л. винного уксуса, 500 мл томатного сока, 200 мл мелкого льда, соус табаско и соль по вкусу, зелень для украшения
Острый перец разрезать пополам, очистить от семян и промыть холодной водой. Овощи крупно нарезать, переработать блендером в пюре. Добавить уксус, томатный сок и соус табаско, посолить. Протереть пюре через сито в миску. Наполнить тарелки льдом и разлить гаспачо, украсить зеленью. Подавать с подсушенными кусочками хлеба.