Пирожки с мясом и травами в панировке (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста: картофель — 800 г, яйцо — 1 шт., приправа для картофеля — 1⁄3 ч. л., соль — ½ ч. л., перец черный молотый — по вкусу
Для начинки: фарш (говядина и курятина) — 300 г, лук репчатый — 1 шт., приправа к мясу — 1⁄3 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., соль — 1⁄3 ч. л., приправы сухие — по вкусу
Для панировки: яйцо — 1 шт., панировочные сухари
Для обжаривания: масло растительное
Способ приготовления
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до полупрозрачности, добавить мясной фарш и жарить до испарения жидкости. Посолить, добавить сухие приправы и приправу к мясу. Перемешать.
Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности, размять. В слегка остывший картофель вбить яйцо, добавить перец, приправу для картофеля и перемешать. Картофельное тесто разделить на части, сформовать из них лепешки, выложить начинку и соединить края. Яйцо взбить, обвалять каждый пирожок в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.