Баранья нога в золе

1.      Ногу залейте соленадом (1 л воды на 50 г соли) и оставьте на ночь.
2. За 2 часа до приготовления достаньте ногу из соленада, натрите со всех сторон перцем, паприкой, зирой и залейте вином.
3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом. Добавьте в чесночную пасту листики пряных трав.
4. Достаньте ногу из маринада, смажьте чесночной пастой и заверните в несколько слоёв фольги.
5. Закопайте ногу в горячие угли. Можно разжечь рядом костёр и подбрасывать угли к ноге, так как запекаться она будет 40-45 минут.

144 ккал