Биточки из кур, фаршированные грибами

Ингредиенты

Куриное мясо 500 гр. хлеб пшеничный 130-150 гр. Молоко 175 мл. Сливочное масло 100 гр. Шампиньоны 150 гр. соус молочный 70 гр. Сухари молотые 70-80 гр. Соус с мадерой 500 мл.

Способ приготовления

Приготовить котлетную массу, как обычно. Для начинки биточков мелко нарубленные шампиньоны смешать с густым молочным соусом.

При разделке в середину биточка вложить кусочек начинки, запанировать в сухарях и жарить с маслом (25 г) на сковороде.
При подаче биточки гарнировать зеленым горошком и полить соусом с мадерой; соус можно подать отдельно в соуснике, биточки полить растопленным маслом.

Оставить отзыв

Грибы заливные

Куриные желудки с луком и морковью

Совет еще

Часто хозяйки, купив в магазине или на рынке раннюю свеклу, тут же обрывают и выбрасывают ботву, оставляя лишь мизерные черешки. Делать этого нельзя, так как молодая свекольная ботва - очень ценный и вкусный продукт.

Новые рецепты