Голуби по - монастырски

Ингредиенты

  • 2 тушки голубей,
  • 5 - 6 столовых ложек масла,
  • 300 г. мелких головок лука,
  • 300 г. грибов,
  • 2 столовые ложки жира,
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Тушки голубей выпортошить и промыть. Посолить снаружи и внутри и посыпать черным перцем. Положить в неглубокую кастрюлю и обжарить в масле до оброзования золотистой корочки. Затем прибавить и обжарить очищенные головки лука. Отдельно поджарить мелко нарезанные грибы в жире и прибавить в кастрюлю с голубями. Залить 1 стаканом горячей воды, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне. Голубей разрезать на 2 части по длине.

Подавать в горячем виде с рисом, заправленным маслом.

Оставить отзыв