Кебаб (азербайджанский шашлык) (Азербайджанская кухня)
Ингредиенты
Баранина молодая - 2500г, лук зеленый с головками, чеснок с зеленым пером, стебли базилика, кинзы, эстрагона, мяты.
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Молодую баранину разрубить на кусочки с косточками и хрящами, мариновать в течение 3-х часов (в нарезанном колечками луке с добавлением соли с перцем), нанизать на шампуры (отряхнув от соли, пряностей и лука) и обжарить над раскаленными углями, все время переворачивая. К кебабу подать пряную зелень, разложить ее на пучки, чтобы в каждом было по одному сорту зелени и по два стебля зеленого лука.
С этим рецептом готовят
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы устранить резкий запах камбалы, при чистке её удалите кожу с темной стороны.