Форель с картофелем и укропом
Ингредиенты
- уксус (сок лимонный) - 1 ст. л.
- соль
- молотый перец
- лук - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- форель небольшая - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
- овощной бульон - 1/2 стакана
- укроп
- горчица (незлая) - 1 ч. л.
- масло или маргарин - 1.5 ч. л.
Время приготовления: 3 минут.
Способ приготовления
В большую по площади емкость налить воду (сантиметра на четыре), добавить уксус или лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец, целую луковицу и лавровый лист. Поставить на огонь довести до кипения и держать 3-5 минут на слабом огне. Форель выпотрошить, положить в кипящую воду, накрыть емкость крышкой и дать покипеть на слабом огне пару-тройку минут. Затем рыбу перевернуть на другую сторону и варить еще 5 минут. В это время вареный картофель порезать на 4 части, положить в овощной бульон и не накрывая крышкой варить 5-7 минут. Укроп мелко порезать, смешать с маслом и горчицей, добавить молотый перец. Картофель и форель выложить на блюдо, украсить смесью укропа с горчицей.