Выбор и подготовка сырья для джема
Ингредиенты
Способ приготовления
На джемы отбирают здоровые, хорошо окрашенные и неперезрелые плоды и ягоды. Для этой цели наиболее подходят не очень зрелые
плоды, так как они содержат большее количество пектина и
сохраняются целыми при варке джема.
Оставить отзыв
Совет еще
При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой. Уксус, кислый квас или лимонная кислота, добавленные в свеклу, помогают сохранить ее первоначальный цвет.