Форель пряная (2) (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг форели,
- 1 стакан виноградного уксуса,
- 10-12 горошин черного перца,
- по 0,5 стакана нарезанных листьев эстрагона и зеленого лука,
- 1 лимон или гранат,
- соль.
Кухня Армянская кухня
Время приготовления: 8 минут.
Способ приготовления
На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие чистые палочки, влить виноградный уксус. На палочки в 2 - 3 ряда уложить подготовленную и посыпанную солью форель, сверху положить крупно нарезанные листья эстрагона и измельченный зеленый лук, добавить черный перец (горошек). После этого кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне припустить в течение 18-20 минут.
Подавать форель горячей, отдельно подать лимон или зерна граната.
Оставить отзыв
Совет еще
Когда варенье готово, его остужают. Накрывать остывающее варенье крышкой ни в коем случае нельзя. Достаточно прикрыть его марлей или чистой (не газетной) бумагой.