Карп с базиликом (Польская кухня)
Ингредиенты
1 кг филе карпа с кожей
пучок базилика
8 зубчиков чеснока
4 головки мелкого лука
1 лавровый лист
2 помидора
соль, перец
1 лимон
150 г оливкового масла
Веточки: тимьяна, сельдерея, эстрагона, кориандра
Кухня Польская кухня
Время приготовления: 20 минут.
Способ приготовления
1. В миске смешайте 60 г оливкового масла с измельченными базиликом и 4 зубчиками чеснока. Добавьте растертый тимьян.
Обжарьте в кастрюле в 20 г оливкового масла измельченный лук.
Снимите с огня, добавьте помидоры, нарезанные маленькими кубиками, лавровый лист, сок лимона, соль и перец. Смешайте с чесночной заправкой.
В небольшом количестве оливкового масла обжарьте оставшиеся неочищенные зубчики чеснока (20 минут). Затем в оливковом масле обжарьте с двух сторон кусочки филе карпа. Посолите, поперчите. Выложите на блюдо. Полейте соусом. Украсьте эстрагоном, кориандром и сельдереем.
Оставить отзыв
Совет еще
Во время жаренья нельзя поливать телятину водой, иначе мясо получится волокнистым.