Десерт "петух гамбургский"
Ингредиенты
- ананас – 1 шт.
- киви – 4 шт.
- клубника – 0,5 кг.
- сливки 38%-ной жирности – 200 гр.
- пудра сахарная – 1,5 ст. л.
- шоколад воздушный темный – 50-60 гр.
- мята – несколько веточек для украшения
Способ приготовления
В глубокую чашку налить двести грамм сливок, предварительно максимально охлаждённых. Взбить, подсыпая в процессе взбивания, сахарную пудру. Лучше всего взять сливки для взбивания и не ниже 35% жирности. Взбитые сливки убрать в холодильник.
Фрукты мелко нарезать. Часть клубники нарезать пластинками, а остальную нарезать кубиками. На мелкой терке натереть охлажденный шоколад.
Бокалы, в которые будете раскладывать десерт, необходимо остудить. Подготовленные бокалы наполнить фруктами и клубникой, нарезанной кубиками. Посыпать шоколадной крошкой. С помощью кондитерского шприца в бокалы с фруктами выдавить взбитые сливки. Сверху разложить пластинки клубники. Украсить мятой. Подать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы очищенные шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду.