Жареная молодая дичь
Ингредиенты
- 2-4 шт. молодой дичи (кулик, бекас)
- 1-2 столовые ложки лимонного сока или кислого вина
- соль
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки пряного соуса
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка томатного пюре
Способ приготовления
С очищенной и тщательно вымытой дичи снять кожу, дичь натереть солью, обильно смазать кислым соком или вином и дать постоять 2-3 часа. Растительное масло смешать с пряным соусом, сметаной и томатным пюре. Целых или разрезанных пополам птиц нанизать на шампур или поместить в электрогриль и, смазав приготовленной смесью, поджаривать на горящих углях или в электрогриле, время от времени поливая птиц смесью, пока они не покроются светло-коричневой корочкой и не прожарятся (15-20 минут). Сразу подать на стол, гарнировать отварным рисом или макаронами, жареными головками лука и салатом в маринаде или салатом из сырых овощей.
Оставить отзыв
Совет еще
Рис и фасоль можно подавать с жареной рыбой, тушеными грибами, курицей, а также со всевозможными салатами.