Говядина в орехово-томатном соусе
Ингредиенты
- 500 г вырезки
- 100 г очищенных грецких орехов
- 4 головки репчатого лука
- 500 г помидоров
- 3 стручковых перца
- чеснок, кинза
- укроп (с семенами) зелень петрушки
- шафран, базилик
Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками, жир срезать, пропустить через мясорубку, потом пропустить через мясорубку лук, за ним - помидоры. Мясо с жиром и луком поставить на слабый огонь тушить до готовности. Помидоры сварить до загустения. Очищенные орехи истолочь с чесноком и солью. Отжать ореховое масло. Стручковый перец вымочить минут 20 в горячей воде, откинуть на дуршлаг и растереть с солью, шафраном, семенами укропа, петрушкой, базиликом, чесноком. Смешать с орехами, кинзой и развести соком от мяса. Впить в кастрюлю с мясом, добавить вареные помидоры и варить еще 5 минут. Снять с огня, залить ореховым маслом и подать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Приправы и пряности вводят в суп за 3-7 минут до готовности.