На 10 порций:
Желатин замочить в 600 г холодной воды на 5 минут. В другую кастрюлю налить 400 г холодной воды, добавить лимонную цедру и сахар. Нагреть и дать сахару раствориться. Затем охладить и процедить. Желатин вынуть из воды и добавить в сахарный сироп. Подогреть, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Влить шампанское и ликер. Разлить по бокалам и поставить в холодильник, чтобы желе застыло.