Филе судака нарезать на порционные куски. Посолить с двух сторон и поджарить. Грибы отварить в подсоленной воде. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее куски жареной рыбы. Сверху положить грибы и залить все сметаной.
Поставить в духовку на 15 минут (маленький огонь).