Капустняк с грибами
Ингредиенты
- вода - 3 л
- капуста квашеная - 800 гр.
- грибы - 300 гр.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 400 гр.
- корень сельдерея - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- корень пастернака - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное - 40 мл
- лавровый лист - 1 шт.
- сахар - 1 ч. ложка
- перец чёрный горошком - 2 шт.
- сметана - 160 гр.
- соль
Способ приготовления
Грибы нарежьте ломтиками, залейте водой и отварите. Морковь, лук и коренья мелко нарежьте, обжарьте на масле. К квашеной капусте добавьте часть грибного отвара, сахар, лавровый лист и тушите капусту до готовности. Оставшийся грибной отвар доведите до кипения, добавьте картофель, вновь доведите до кипения, положите капусту, грибы, пассерованные лук, морковь и коренья, перец, соль и варите суп до готовности. При подаче посыпьте капустняк мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, заправьте сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы взбить сливки в устойчивую пену, коробочку сливок и миску для их взбивания следует на 10 минут поместить в морозильную камеру.