Сиг в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
- сиг - 700 г,
- масло растительное - 1 ст. ложка,
- сахар - 2 ст. ложки,
- лук зеленый - 200 г,
- грибы свежие -150 г или сухие - 50 г,
- картофель - 2-3 шт.,
- уксус 6%-й - 1 ч. ложка,
- соль - по вкусу, зелень петрушки.
Способ приготовления
Рыбу очистите, промойте и обсушите, затем обжарьте целиком с обеих сторон на масле до образования хрустящей корочки. Грибы очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Если используете сухие грибы, предварительно замочите их на 2 часа. Картофель промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Подготовленные овощи и грибы соедините, посолите и потушите до мягкости. В конце тушения влейте уксус. На сухой сковороде растопите сахар и прогрейте его до коричневого цвета. Влейте жженый сахар в готовые овощи и грибы, перемешайте. Перед подачей полейте рыбу приготовленным соусом, оформите зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.