Бутербродный торт с ветчинным муссом
Ингредиенты
- хлеб пшеничный круглый,
- ветчина - 400 г,
- майонез - 6 ст. ложек,
- масло сливочное - 2 ст. ложки,
- бульон мясной - 1 стакан,
- желатин - 10 г,
- соус хрен с уксусом готовый - 150 г,
- перец красный молотый - по вкусу,
- каперсы, свежие овощи (сладкий перец, огурец, помидор и т. д.), зелень,
- кетчуп - 2 ст. ложки,
- майонез - 2 ст.ложки.
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной воде, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения. 100 г ветчины нарежьте ломтиками, оставшуюся пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (2 столовые ложки оставьте для оформления), взбейте. Хлеб без корочки разрежьте на два пласта. Смажьте один пласт маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй пласт хлеба. Оберните торт полоской пергамента, чтобы его края выступали над поверхностью, и заполните ветчинным муссом, залейте оставшимся желе. Охладите. Оформите торт майонезом и кетчупом, охладите. Перед подачей торт разрежьте на порции.
Оставить отзыв
Совет еще
Если нужно разморозить лук, его на 3 ч кладут в холодную воду. Можно употреблять в пищу и замерзший лук — вкусовые качества его сохраняются.