Цыплята табака (4) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- 1 цыплёнок,
- 20 г топлёного масла,
- 4 г сметаны,
- 10 г зелени петрушки,
- 50 г соуса ткемали или 26 г чеснока,
- соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Цыплёнка разрезать вдоль грудки, развернуть по надрезу и придать плоскую форму. Посолить, смазать спинку сметаной и положить на раскалённую сковородку с маслом кожей вниз. Накрыть крышкой, сверху уложить гнёт. Когда спинка прожарится, цыплёнка перевернуть.
При подаче украсить зеленью.
Отдельно подать соус ткемали или чеснок, толчёный с солью и разведённый водой.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.