Гуляш из свинины с мамалыгой (Молдавская кухня)

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками по 20-25 г и обжарить с жиром до образования поджаристой корочки. Добавить муку, томат, через 5-6 мин воду или бульон, пассерованный лук, вино, соль, специи и тушить до готовности. Подать с мамалыгой.

Оставить отзыв

Совет еще

Мясо для запекания ставят всегда в горячую духовку и так, чтобы со всех сторон был доступ горячего воздуха. На противень кладут немного жира. Во время запекания мясо необходимо поливать образующимся соусом.