Говядина с апельсинами
Ингредиенты
- говядина - 350 г вырезки,
- соевый соус - 2 ст. ложки,
- херес сухой - 1 ст. ложка,
- мука пшеничная - 2 ч. ложки,
- перец красный - 1/2 ч. ложки,
- апельсины - цедра (1 апельсин) и дольки для оформления,
- сахар - 1 ч. ложка,
- соль, имбирь, масло растительное.
Способ приготовления
Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками длиной 5 см. Смешайте 1 чайную ложку масла, 1 столовую ложку соевого соуса, херес, имбирь и муку. Подготовленную говядину хорошо смочите в приготовленной смеси. Оставьте мариноваться на 15 минут. Слейте маринад. Разогрейте 4 столовые ложки масла и быстро обжарьте мясо. Достаньте и обсушите бумажной салфеткой. Слейте масло, оставив 1 столовую ложку. Сильно разогрейте оставшееся после сливания масло, добавьте красный перец и жарьте, помешивая, полминуты. Снова положите мясо на сковороду, добавьте измельченную цедру апельсина, соль, сахар и оставшийся соевый соус. Обжарьте при помешивании в течение 4 минут. Добавьте оставшееся (слитое) масло. Подайте, украсив дольками апельсина.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы разрезать рассыпчатый торт, нож нужно нагреть, опустив в кипяток.