Салат по-Олтянски (Румынская кухня)
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г,
- свежие огурцы — 500 г,
- зеленый салат — 1-2 кочешка,
- сладкий перец — 2 стручка,
- зеленый лук — 5 перьев,
- маслины— 150 г,
- брынза телемя — 250 г,
- 3 яйца,
- растительное масло — 5 столовых ложек,
- лимонный сок — 2 столовые ложки,
- чеснок— 1 зубок,
- ветчина— 100 г,
- острый перец — 5 стручков,
- зелень укропа и эстрагона, соль и перец по вкусу.
Кухня Румынская кухня
Способ приготовления
Спелые и свежие помидоры вымыть и каждый разрезать на четыре части. Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, посолить и дать стечь. Крупно нарезать тщательно промытые листья салата. Сладкий перец очистить от семян и внутренних перегородок и нарезать тонкой соломкой. Из маслин вынуть косточки. Ветчину нарезать тонкими брусочками. Все составные части перемешать в салатнике и заправить соусом, приготовленным из смеси растительного масла с лимонным соком, молотым перцем, растертым с солью чесноком и измельченными эстрагоном и укропом. Посыпать салат натертой на мелкой терке брынзой и украсить его дольками яиц и стручками острого перца.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо для запекания ставят всегда в горячую духовку и так, чтобы со всех сторон был доступ горячего воздуха. На противень кладут немного жира. Во время запекания мясо необходимо поливать образующимся соусом.