Вареники с творогом и картофелем (Украинская кухня)

Ингредиенты

Картофелины 5 шт. Творог 250 гр. Луковица 2 шт. Масло 1 ст.л. Мука 2 стак. Яйцо 1 шт. Манная крупа 2 ст.л. Вода 1/2 стак. Соль по вкусу перец по вкусу

Кухня Украинская кухня

Способ приготовления

Вареный картофель истолочь, перемешать с творогом и поджаренным на масле луком. Манную крупу замочить в холодной воде для набухания. Добавить яйцо, соль, муку, тщательно перемешать и приготовить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать на квадратики. На каждый квадратик положить фарш, соединить противоположные концы, чтобы получились треугольники и защипнуть. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7-9 мин., затем откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и дать ей стечь.

Подавать политыми растопленным сливочным маслом, со сметаной.