Жареный рис с мясом краба (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 1,5 стакана длиннозерного риса;
- 3 взбитых яйца;
- 100 г консервированного мяса краба;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 200 г бобовых ростков;
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса;
- 6 перышек мелко нарезанного зеленого лука;
- 1 чайная ложка кунжутного масла.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Сварите рис в большом объеме воды в течение 15 минут до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте кипящей водой. Смешайте яйца и мясо краба вместе с жидкостью. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его на полоски. Нагрейте масло в сковороде, положите ростки бобов и жарьте 1 минуту. Затем выньте и поставьте в теплое место. Добавьте рис и жарьте при помешивании в течение 3 минут. Затем влейте соевый соус и оставьте на огне еще на 2 минуты. Добавьте бобовые ростки, полоски омлета и зеленый лук и дожаривайте еще 2-3 минуты.
Подавайте, сбрызнув кунжутным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Во время жарки мясо переворачивают, чтобы оно зарумянилось со всех сторон. Жарить следует в неглубокой посуде или кастрюле с открытой крышкой до появления румяной корочки.