Бигус из рыбы
Ингредиенты
- рыба - 400 гр. филе
- мука пшеничная - 5 гр.
- капуста белокочанная - 300 гр.
- грибы - 40 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- яблоки - 40 гр.
- томатная паста - 10 гр.
- зелень укропа
- перец
- уксус 3%-й
- соль
- сахар
- масло растительное - 10 гр.
Способ приготовления
Филе рыбы с кожей без костей нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте в масле. Капусту нарежьте соломкой и тушите с добавлением отварных грибов и нарезанного соломкой лука. Незадолго до готовности введите пассерованную муку, тертые яблоки и томат-пасту. Заправьте солью, сахаром, перцем, уксусом и перемешайте. Рыбу уложите на капусту и тушите под крышкой 10-15 минут. Подавайте, оформив зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо солят после того, как оно залито водой или бульоном.