Маринад для утки
Ингредиенты
На 6 персон 200 г черники 100 г сухого белого вина 1 ст. ложка черного перца горошком 2 луковицы 2 звездочки гвоздики 1 ч. ложка винного уксуса 1 палочка корицы (или молотая корица по вкусу)
Способ приготовления
Приготовьте маринад из всех указанных ингредиентов, порезав лук.
Разрежьте утку на куски, положите в маринад и минимум на 4 часа выставьте на холод.
Мясо откиньте на дуршлаг и приготовьте, как понравится. А маринад не выливайте: процедите. Уварите на сильном огне и перед подачей взбейте вместе с 50 г размягченного сливочного масла.
Подайте соус вместе с уткой.
Оставить отзыв
Совет еще
Наиболее сочная морковь с толстыми, недлинными корнеплодами.