Чебуреки с зеленью
Ингредиенты
Для теста:
- 3 стакана муки,
- 3/4 стакана воды,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу
Для начинки:
- 500 г баранины с салом,
- 1 луковица,
- 2—3 ст. л. воды,
- зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Мякоть баранины с салом пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. В полученную массу добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая, влить 2—3 ст. л. холодной воды. Из муки, воды и яйца приготовить пресное крутое тесто, очень тонко его раскатать и вырезать при помощи чайного блюдца кружки.
На половину каждой лепешки положить фарш из баранины, смазать яйцом края, накрыть фарш другой половиной лепешки. Края соединить, прижать вилкой. Чебуреки обжарить в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла.
Подать чебуреки горячими.
Оставить отзыв
Совет еще
Стекла будут меньше загрязняться, если после мытья их протереть смесью, состоящей из 30% воды, 70% глицерина и нескольких капель нашатырного спирта.