Брокколи со сливочным соусом
Ингредиенты
- брокколи - 400 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- бульон овощной - 1,5 стакана
- молоко - 1\2 стакана
- сливки - 1 \2 стакана
- сухари панировочные - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 4 ч. ложки
- зелень петрушки - 1 ст. ложка
- горчица дижонская - 1 ч. ложка
- мускатный орех - 1\4 ч. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Брокколи разберите на соцветия, отварите в бульоне до готовности, в конце добавьте мелкорубленные лук и чеснок, посолите, поперчите и варите 2 минуты.Откиньте на дуршлаг. Приготовьте соус, соедините его со сливками, мускатным орехом и доведите до кипения. Сухари обжарьте на масле, добавьте зелень, горчицу и перемешайте. Перед подачей овощи выложите на блюдо, посыпьте подготовленными сухарями и оформите соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи следует солить после приготовления в микроволновке или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.