Холодную воду, опустив в нее промытую чечевицу, доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками крупный картофель и нарезанную кружочками морковь. Посолите и варите на слабом огне около 30 минут. Перед подачей можно посыпать суп зеленью.
Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.