Пикантный морковный суп с чесночными гренками
Ингредиенты
- морковь - 800 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- кориандр молотый - 1 ч. ложка
- семена тмина молотые - 1 ч. ложка
- паприка молотая - 1 ч. ложка
- бульон овощной - 1 л
- гренки чесночные
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Лук мелко порубите, морковь нарежьте кружочками. Положите овощи на разогретую с маслом сковороду и пассеруйте на слабом огне, помешивая, 5 минут. Добавьте кориандр, тмин, паприку и пассеруйте, помешивая, еще минуту. Пассерованные овощи залейте горячим бульоном, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут. Суп взбейте в миксере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Снова перелейте в кастрюлю, посолите, поперчите и доведите на умеренном огне до кипения.
Подавайте суп горячим, с чесночными гренками, оформив веточками кинзы.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы очищенные грибы не почернели, положите их в подсоленную воду, добавьте немного уксуса.