Аджика красная
Ингредиенты
- перец сладкий и горький красный - по 500 гр.
- зелень петрушки - 250 гр.
- кинза - 250 гр.
- зелень укропа - 250 гр.
- базилик - 150 гр.
- зелень сельдерея - 150 гр.
- чеснок - 100 гр.
- хмели-сунели - 2 ст. ложки
- шафран - 2 ст. ложки
- кориандр молотый - 2 ст. ложки
- соль
Способ приготовления
Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике. Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки. Храните на холоде.
Оставить отзыв
Совет еще
Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать.
Фасоль – на 10-12 часов,
Горох-нут (хумус) – на 6 часов,
Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов,
Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов,
Бобы черные – на 4 часа,
Маш – на 2 часа,
Чечевицу – на полчаса - час.